国家安全学院调研庆酒

盛夏的庆酒庄园，果林桃李正熟，星星湖夏荷怒放，田园稻秧青青，正是欣欣向荣的时节。

6月30日，国家安全学院院长马方带领全院教师到庆酒庄园开展主题教育活动，深入调研庆酒酿造与食品安全工作。重庆市农业农村委发展规划处处长夏诗谋，南川区副区长李玉梅到场交流。

专家学者们通过听介绍、提问题、走现场等方式，来到庆酒田园了解了水稻的生态培植、果蔬的有机种植、富锶深井水和富硒土壤的精心保护等农业基础，走进窖香浓郁的兴隆老窖酿酒车间，细致深入地调研了原料采储加工、酿造卫生、生产环境、过程管控、检验检测、风险预防等食品安全工作开展情况。

专家学者们充分肯定了庆酒从原料、酿造、贮藏到成品的高标准、精细化管理模式及管理成果，对庆酒执着地提高酿造品质表示赞许，对庆酒在酿造、品质和安全上的统筹工作有了更加深刻的理解。

在调研总结会上，庆酒传承人介绍到：近年来，庆酒围绕“酿一瓶重庆好酒”的初心和使命，从原粮的采购、精选、储藏，到不惜高成本采购检验检测设备、更新酿酒输酒设施、修缮酿酒车间、新建粮库、新建粮食车间、扩建藏酒区、改善酿藏环境等方面，对庄园进行了由内而外的深改革，虽然有扩大产能的条件，但依然坚持限量生产基酒和成装酒，只为对得起大家对“重庆好酒”的认可与期待......同时结合实例分享了食品安全工作的感悟与思考。

会上，领导和专家学者们结合本次调研所见所闻，围绕粮食种植加工、食品安全等主题进行了分享与交流，提出了思考和建议。

专家学者们表示，本次对庆酒庄园的调研具有重要意义，对生产安全、流通安全、消费安全等有了很直观的理解，为深入研究食品安全提供了实践参考和新思路，并针对相关工作提出了指导性意见，寄望庆酒继续做深做实“重庆好酒”的产品、品牌！